Chuletas en salsa verde. Receta
Categoría: Carnes
Cocina / Cuisine: Mexicana
Tiempo de Preparación: 5 mins
Tiempo de Cocción: 25 mins
Tiempo Total: 30 mins
Porciones: 6
Ingredientes
- 6 chuletas de cerdo no ahumadas
- 4 papas grandes
- 1 cebolla
- 8 tomates verdes
- 2 chiles verdes de árbol
- 1 diente de ajo
- ½ taza de hojas de cilantro
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva o vegetal
Preparación / Directions
- Comenzamos preparando los ingredientes, para ello, pelamos las papas y las cortamos en rodajas gruesas; rebanamos la cebolla.
- Calentamos dos cucharadas de aceite en una cacerola y en este acitronamos la cebolla; cuando comience a suavizarse añadimos las papas. Bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cacerola.
- Cuando las papas comienzan a cocerse, añadimos las chuletas a la cacerola, y las sazonamos con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Tapamos nuevamente y esperamos hasta que las papas se hayan cocido por completo.
- Mientras tanto, preparamos una salsa verde poniendo en la licuadora los tomates cortados en cuartos, los chiles verdes, el diente de ajo, el cilantro, una pizca de sal y media taza de agua. Procesamos hasta obtener una salsa tersa.
- Una vez que las papas estén cocidas añadimos a la cacerola la salsa verde, comprobamos sazón y dejamos cocinar unos minutos más hasta que las chuletas estén bien cocidas.
