.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 pechugas de pollo o 600 g de filetes de pollo
- 250 g de champiñones frescos, rebanados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cebolla, finamente picada
- 1 taza de crema para cocinar o media crema
- ½ taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de tomillo u orégano (opcional)
- Perejil picado para decorar
Preparación
- Sazona el pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla. Dora el pollo 4–5 minutos por cada lado. Retira y reserva.
- En la misma sartén sofríe la cebolla durante 3 minutos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos.
- Añade los champiñones y cocina 5–7 minutos hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
- Incorpora el caldo de pollo y deja hervir 2 minutos.
- Agrega la crema y el tomillo u orégano. Cocina a fuego bajo hasta que la salsa espese un poco.
- Regresa el pollo a la sartén y cocina 5 minutos más para que absorba el sabor.
- Decora con perejil picado y sirve caliente.
Acompañamientos
- Arroz blanco
- Puré de papa
- Pasta
- Verduras al vapor
- Ensalada verde
Tiempo de preparación: 30 minutos. ¡Es una receta cremosa, muy sabrosa y perfecta para una comida familiar!
