🍗 Pollo en chipotle cremoso
Ingredientes para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 2–3 chiles chipotles adobados
- ½ taza de crema
- ½ taza de leche
- 2 jitomates
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharadita de consomé de pollo, opcional
Preparación:
- Sazona las pechugas con sal y pimienta.
- Dora el pollo en una sartén con un poco de aceite. Retira y reserva.
- Licúa los jitomates, cebolla, ajo, chipotles, crema y leche.
- En la misma sartén, vierte la salsa y cocina durante 5–7 minutos.
- Regresa el pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego bajo 10–15 minutos, hasta que esté bien cocido.
- Prueba y ajusta de sal.
💡 Tip: Si lo quieres más cremoso y menos picante, usa 1 chipotle y agrega un poco más de crema.
Queda delicioso acompañado de arroz blanco y tortillas de maíz.
