La receta de garbanzos con pollo que te traigo hoy es una de las que suelo hacer todas las semanas ya que es baja en calorías y está realmente deliciosa, y ahora que están terminando las vacaciones qué mejor que incorporar a nuestra dieta semanal este tipo de recetas.
Para hacer los garbanzos con pollo tenemos dos tipos de recetas, hacer un buen guiso o como en este caso hacer un buen sofrito y saltearlas con garbanzos cocidos que para mí es la mejor ya que a veces buscamos ahorrar tiempo en la cocina y de esta manera te lo vas a ahorrar.
Como ingrediente principal te recomiendo usar contramuslos de pollo ya que es una parte del pollo un pelín más jugosa y viene fenomenal para este tipo de recetas. Si usamos pechuga puede que salga un poco seco el plato.
Y si buscas otras recetas con garbanzos para mí hay dos que destacan sobre todas las demás que son los garbanzos con espinacas, un clásico. Y otras son los garbanzos con acelgas, que para mí es una receta que descubrí hace poco y que está simplemente espectacular.
Ingredientes
- 2 contramuslos deshuesados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 5 espárragos trigueros
- 1 pimiento verde italiano
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 300 ml de caldo de pollo
- Sal
Cómo hacer garbanzos con pollo
1.- Comenzamos la receta haciendo un buen sofrito con la cebolla, los espárragos, el diente de ajo y el pimiento. Lo pochamos en aceite de oliva durante unos 15 minutos.
2.- Con las verduras pochadas, añadimos el pollo troceado y subimos el fuego para que se vaya cocinando, como unos 5 minutos.
3.- Ahora es momento de incorporar todas las especias y rehogar a fuego lento 1 minuto.
4.- Seguidamente le añadimos los garbanzos cocidos y escurridos y el caldo de pollo. Lo tendremos hasta que se evapore casi por completo el caldo y tengamos unos garbanzos sin caldo pero con un poco de salsa para que estén más jugosos.
Y listo, rectificamos de sal y servimos caliente. Un plato sano, rico y rápido.
Otras recetas con pollo que te pueden interesar
El pollo es de los ingredientes que más gustan a todos ya que tiene un sabor suave y es de los que normalmente solemos consumir todos los días por eso te voy a recomendar estas recetas de pollo para que puedas incorporar a tu dieta semanal y disfrutar de este gran ingrediente, que lo que recomiendo siempre es que sea un pollo de buena calidad.
