Preparar un flan de uvas es una forma original y deliciosa de disfrutar esta fruta en un postre cremoso. La receta más práctica y popular consiste en licuar una base láctea con gelatina de uva, lo que le da un color morado espectacular, firmeza y un sabor dulce irresistible. [1, 2]
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina sabor a uva (60 g)
- 300 ml de agua caliente
- 200 ml de agua fría
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 400 g de crema de leche (o media crema)
- 1 taza de uvas cortadas a la mitad y sin semillas (para decorar al servir) [1]
Instrucciones
- Prepara la base: En un recipiente, disuelve el sobre de gelatina en los 300 ml de agua caliente. Remueve bien y luego agrega los 200 ml de agua fría.
- Licúa: Vierte la gelatina disuelta en la licuadora. Añade la leche condensada y la crema de leche. Licúa a velocidad media hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Refrigera: Vierte la mezcla en un molde para flan (puedes engrasarlo ligeramente con un poco de aceite vegetal o mantequilla para facilitar el desmolde). Refrigera por un mínimo de 4 horas hasta que cuaje y esté firme.
- Decora y sirve: Despega los bordes con una espátula y voltéalo sobre un plato hondo. Decora la superficie y los bordes con las uvas cortadas a la mitad. [1, 2]
Si quieres ver exactamente cómo queda la consistencia de este flan al licuar y cómo servirlo para impresionar a tus invitados:
