Estamos a pocos días de que comience Semana Santa y si eres de las que se prepara con tiempo recetas sin carne es importante que anotes en tu calendario que la Cuaresma 2026 inicia el miércoles 18 de febrero de 2026 y finaliza el jueves 2 de abril de 2026. Te comparto algunas ideas muy mexicanas.
La Cuaresma 2026 marca un período significativo para creyentes cristianos y católicos. Durante estos 40 días, que a su vez da inicio a la Semana Santa, muchos optan por modificar sus hábitos alimenticios como parte de la tradición de guardar ayuno.
Este es un periodo importante en la tradición cristiana. Si bien, han habido cambios en la forma en que se celebra, el objetivo principal de la Cuaresma sigue siendo el mismo: prepararse espiritualmente, con ayuno y abstinencia de carne roja, para la celebración de la Semana Santa y la Pascua.
Filete de pescado empanizado acompañado de papas fritas y ensalada para la Cuaresma 2026/ Foto: Shutterstock
Recetas sin carne para Cuaresma y Semana Santa 2026
Receta de mojarra al mojo de ajo
Ingredientes
- 2 piezas de mojarra de tilapia
- 10 dientes de ajo
- Harina de trigo
- 1 cdta de sal
- Aceite vegetal
- Arroz
- Ensalada(lechuga, jitomate y pepino)
Preparación
Dale click al video y sigue el paso a paso para preparar la mojarra al mojo de ajo más crujiente:
Aguachile de camarón negro
Ingredientes
- 20 piezas de camarones medianos (U21-30)
- 6 piezas de chile de árbol
- 1 diente de ajo
- 3/4 de taza de jugo de limón
- 1 cda de salsa de soya
- 1 cda de salsa de soya
- 1 pieza de tortilla tatemada
- 1/2 pieza de cebolla morada
- 1/2 pieza de pepino
- 2 rebanadas de piña
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- Aguacate
- Tostadas
Preparación
Sigue nuestro paso a paso para preparar el mejor aguachile de camarón en este video
Filete de pescado empanizado con ensalada
Ingredientes
- 4 pzas de filete de tilapia
- 2 pzas de huevo
- Harina de trigo
- Pan molido
- 2 cdas de leche entera
- 1cdta de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Para servir
- Lechuga
- Zanahoria rayada
- 1 pza de aguacate
- Ajonjolí negro
- Aceite de oliva
Preparación
Para que no se te escape ningún paso, dale click al video y prepara este delicioso filete de pescado.
Recetas para Cuaresma 2026 sin mariscos y pescado
Tacos de papa dorados
Ingredientes
- 1 k de papa
- 150 gr de queso cotija
- 1½ de tortillas
- 1 cda de mantequilla
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Crema ácida
- 200 gr de queso fresco
SALSA VERDE
- 2 chiles cuaresmeños
- 3 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- ¼ de cebolla
- ¼ taza de cilantro
- 40 ml de aceite vegetal
- ½ taza de consomé de pollo
Preparación
Receta de enfrijoladas tradicionales
Ingredientes
- 500 g frijoles enteros cocidos
- ¼ de pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- Chile chipotle en adobo al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- ¼ kg de longaniza o la proteína de tu preferencia para rellenar)
Para servir
- Crema al gusto
- Aguacate
- Queso panela
- Cebolla en julianas
