Para la elaboración de nuestros sopes tienes que formar bolitas de masa de unos 20-25 gramos. Ponlas entre dos plásticos y compacta con las manos hasta formar una especie de tortilla de unos 10 centímetros de ancho por 5 milímetros de grosor aproximadamente.
Ponlas en una sartén caliente y déjalas cocer por ambos lados, retira y reserva.
Para formar los sopes , ayúdate de los dedos, índice y pulgar, y presiona toda la orilla, a forma de «pellizco», hasta formar un borde.
Los ingredientes básicos con los que puedes terminar de preparar los sopes son
- Frijoles refritos
- Lechuga
- Cebolla (picada finamente)
- Crema
- Queso crema
- Carne deshebrada (pollo, bistec o guisados)
- Y por supuesto, no podían faltar las salsas mexicanas verde o roja, tan picosas como tu paladar las tolere.
