RECETA PAY DE NUEZ CASERO

Aprovecha la temporada de nuez y prepara el mejor pay de nuez que hayas probado en tu vida con esta sencilla receta, ¡queda mejor que de repostería! 

Preparación 

1. COLOCA en el procesador de alimentos la harina con la sal, la azúcar y la mantequilla; mezcla y añade el huevo, el agua y el extracto de vainilla.
2. APLANA la masa hasta formar un disco, envuélvelo en plástico de cocina y refrigera por al menos una hora. 
3. COMBINA los huevos con el jarabe de maple, la esencia de nuez, el brandy, la mantequilla derretida, el azúcar mascabado, la harina, la sal y las nueces picadas. 
4. ESTIRA la masa refrigerada con la ayuda de un rodillo y de ser necesario, espolvorea un poco de harina para que no se pegue a la mesa ni al rodillo.
5. COLOCA la base sobre un molde para pay previamente engrasado y enharinado; acomoda la masa con cuidado sobre el molde y presiona los bordes. 
6. DECORA el borde de la tarta con un tenedor y con tus dedos dale forma para que quede uniforme; pica el fondo de la base con un tenedor para que no se infle al hornear.
7. VACÍA el relleno de nuez sobre la base de pay y decora con las nueces enteras; barniza las nueces enteras con un poco de jarabe de maple para prevenir que se quemen al hornearse. 
8. CUBRE las orillas del pay con papel aluminio para evitar que se quemen; hornea a 180°C por 45 minutos; retira el aluminio pasado este tiempo y hornea por 10 minutos más. 
9. DEJA enfriar el pay de nuez por toda una noche antes de servir.