Ingredientes para hacer salsa estilo tlaquepaque
10 Tomates verdes
¼ De cebolla
1 Diente de ajo
4 Chiles (de árbol, cortados por la mitad)
5 Chiles (sonajero, cortado por la mitad o chiles Guajillo)
½ Cubo de caldo de tomate (o un tomate asado)
Sal (opcional)
Cómo hacer salsa estilo tlaquepaque
En una cacerola, añadir los tomates y la cebolla. Revuelva ocasionalmente y cocine hasta que justo antes de que se quemen por todos lados. Agregue el ajo y continúe cocinando por 3 minutos.
Por separado, coloque los chiles en una plancha. Revuelva constantemente para evitar que se quemen. Retire de la estufa y agregue a una licuadora, junto con el caldo de tomate.3
Haga un puré hasta que esté suave. Pruebe y sazone con sal si es necesario y sirva en sus platillos favoritos esta sabrosa salsa estilo tlaquepaque.
