Tortitas de salmón a la mexicana con salsa de aguacate.

Las recetas saludables sí pueden ser deliciosas y más cuando las combinas perfecto con algún ingrediente típico mexicano. Para estas Tortitas de salmón a la mexicana con salsa de aguacate podrás suplir el salmón por atún y conseguir un buen sabor.

Además, esta receta fácil la podrás acompañar con un exquisito guacamole y lechugas frescas. De hecho, te damos un tip muy especial para que tu guacamole no se oxide: después de preparar esta receta rendidora, puedes ponerle un par de gotas de aceite de aguacate para que mantenga su color natural y sustituir el pan molido por harina de almendras. ¿Con qué acompañarías estas deliciosas Tortitas de salmón a la mexicana con salsa de aguacate?

Ingredientes 4 personas

• 500 g salmón limpio de piel y espinas
• 200 g de champiñones frescos
• Un aguacate maduro
• Una cebolleta
• Eneldo
• Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Elaboración de la hamburguesa de salmón

1. Saca la pulpa del aguacate, ponlo en un cuenco y machácalo con un tenedor. Agrega el salmón, los champiñones sin piel, la cebolleta y el eneldo; todo bien picado. Salpimenta y mezcla todos los ingredientes. Luego dale forma y ponla en una sartén antiadherente con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

2. Podemos servir las hamburguesas acompañadas de una rica ensalada o un aliño de pimientos o  cualquier otra verdura que prefieras.

Propiedades 

Una hamburguesa casera de salmón, aguacate y champiñones te aporta unas 340 kcal. Esta elaboración no solo te aporta calorías sino nutrientes y grasas esenciales para nuestro organismo.

Una receta sabrosa, nutritiva y fácil de elaborar.

Si te cuesta ligar la mezcla puedes añadir un poco de pan rallado y un huevo. Aumentas las calorías pero también el aporte de nutrientes.

Puedes también añadir los champiñones ya cocinados.

Espero que la disfrutéis.