6 Digestiva: Calabaza + Zanahoria + Albahaca
La calabaza, una excelente reguladora del aparato digestivo, aporta muchos aminoácidos y vitaminas A y B y casi nada de calorías. El “toque” de albahaca también favorece la digestión.
Cómo prepararla:
- Pela y pica una cebolla y un ajo. Pela 4 zanahorias y córtalas a rodajas. Lava y pela un tomate y un trozo grande de calabaza y córtalos a dados pequeños.
- Rehoga la cebolla con un poco de aceite, añade el ajo, la zanahoria y la calabaza. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Agrega medio litro de caldo de verduras y cuece 10 minutos. Incorpora el tomate y deja cocer 5 minutos más. Pasa la verdura por el pasapuré o tritura.
- Pon la crema en cuencos, pica unas hojas de albahaca finamente y espolvorea con ellas por encima. Sirve caliente.
