PAY DE MANDARINA

Ingredientes

• 1 1/3 Taza Harina de trigo
• 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
• 1 1/2 Barra Mantequilla
• 1/2 Taza Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®
• 2 Tazas Jugo de mandarina colado
• 3 Cucharadas Fécula de maíz diluida en 1/2 taza de agua fría
• 2 Piezas Yema
• 2 Cucharadas Azúcar
• 1/3 Taza Agua
• 2 Piezas Mandarina en gajos y sin semilla
• 2 Cucharadas Esencia de vainilla

Instrucciones

1. MezclarPre-calentar el horno a 180°C
   
   Para la base; bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, incorpora la harina y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. Sobre una mesa previamente enharinada, amasa ligeramente la pasta y extiende con la ayuda de un rodillo. Cubre con la masa el molde para pay previamente engrasado y hornea por 35 minutos. Reserva.
2. CalentarPara el relleno; calienta en una olla la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y el jugo de mandarina. Reserva.
3. MezclarAparte, mezcla las yemas de huevo, la fécula de maíz y la escencia de vainilla agrega lentamente a la mezcla anterior y calienta moviendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego, rellena la base para pay y decora con los gajos de mandarina. Refrigera por 1 hora y sirve.
4. Consejo culinarioTambién puedes usar mandarina en conserva o en almíbar.
5. Consejo nutricionalLas mandarinas contienen un alto nivel de vitamina C que proporciona un número de beneficios para la salud. La vitamina C ayuda a combatir una serie de moléculas inestables en nuestro cuerpo conocidos como radicales libres a través de sus propiedades antioxidantes.

Tips

Tip para Pay de mandarina: Si deseas puedes decorar con frambuesas

Información nutricional: 675kcal = 2,826kj /por porción