\n

Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

• Tortillas de trigo peque\u00f1as, 4 (*)<\/li>
• Cebolla cortada en dados, \u00bd<\/li>
• Chistorra, un trozo de unos 10 cm (**)<\/li>
• Sobras de carne ya cocinada, 80 g  (**)<\/li>
• Queso rallado grueso, 60 g<\/li>
• Salsa de tomate picante, 250 ml (***)<\/li>
• Aceite de oliva virgen extra, \u00bd cucharada<\/li>
• Sal<\/li>
• Pimienta molida<\/li>
• Cayena o chile en polvo, opcional<\/li>
• Cilantro, cebollino o perejil fresco, opcional<\/li>
• (*) Si son grandes, con 2 cortadas en trozos llega de sobra para 1 raci\u00f3n muy abundante como plato \u00fanico o para dos raciones m\u00e1s moderadas que resultar\u00e1n muy equilibradas si se acompa\u00f1an de una ensalada.<\/li>
• (**) Esto es lo que quedaba por mi nevera, pero de lo que se trata es de que haya unos 150 g de \u201cchicha\u201d, as\u00ed que lo que teng\u00e1is a mano.<\/li>
• (***) Yo he usado la que sobr\u00f3 de cuando prepar\u00e9 la francesinha, pero una salsa de tomate como esta, o la que teng\u00e1is a mano con un poco de tabasco, harissa o cayena en polvo para darle un toque picante servir\u00e1n igualmente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

  Confieso que me ha costado ponerle nombre a esta receta, al final se ha quedado como enchiladas de carne f\u00e1ciles<\/strong>, pero el post bien podr\u00eda haberse titulado c\u00f3mo recalentar sobras con estilo, <\/strong>porque todo esto fue por negarme a tirar un trozo de filete a la plancha que hab\u00eda sobrado en la nevera del d\u00eda anterior y no se me ocurri\u00f3 mejor forma de recalentarlo sin convertirlo en una suela de zapato.<\/p>\n\n\n\n

  Ayud\u00f3 bastante que \u00faltimamente cuando hago tortillas de trigo suelo hacer alguna de m\u00e1s para poder echar mano a ella en caso de urgencia y esta vez quedaban unas cuantas de las peque\u00f1as, as\u00ed que la asociaci\u00f3n fue sencilla, tengo tortillas de trigo, tengo carne ya cocinada, hoy tocan enchiladas de carne f\u00e1ciles, <\/strong>en el microondas<\/strong> y en menos de 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

  1. Cortamos la cebolla<\/strong> en dados de menos de medio cent\u00edmetro de lado, la ponemos en un plato apto para microondas, la salpimentamos<\/strong> ligeramente y le ponemos el aceite de oliva virgen extra<\/strong> por encima. Mezclamos bien y calentamos en el microondas 2 minutos a 800 W<\/strong> de potencia.<\/li>
  2. Cortamos la chistorra<\/strong> en trozos peque\u00f1os. Cuando pasen los dos minutos, la mezclamos con la cebolla y calentamos 1 minuto a 800 W<\/strong>. Si toda nuestra carne est\u00e1 ya cocinada, nos ahorramos este paso.<\/li>
  3. Pasado este tiempo a\u00f1adimos la carne<\/strong> que ya est\u00e1 cocinada cortada en trocitos y un par de cucharadas de salsa<\/strong>. Mezclamos todo bien y ya tendremos listo el relleno de nuestras enchiladas de carne.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

     Para montar las enchiladas de carne f\u00e1ciles<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

     1. Cubrimos el fondo de una fuente apta para microondas<\/strong> con 2 o 3 cucharadas de salsa<\/strong> (preferiblemente usaremos una fuente en la que las tortillas una vez enrolladas no tengan demasiada holgura).<\/li>
     2. Repartimos el relleno en las tortillas<\/strong>, las enrollamos como si fuesen canelones y las colocamos en la fuente. Cubrimos con el resto de la salsa<\/strong> y el queso<\/strong> rallado por encima.<\/li>
     3. Cocinamos en el microondas durante 4 minutos a 800 W<\/strong> de potencia para que se caliente bien todo el conjunto y se funda todo el queso.<\/li>
     4. Servimos con un poco de perejil, cebollino o cilantro<\/strong> picados y un poco de cayena o chile en polvo<\/strong> para dar un toque extra de sabor y m\u00e1s colorido al plato.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Resultado<\/h3>\n\n\n\n

        La verdad es que a estas enchiladas de carne f\u00e1ciles<\/strong>, lo de f\u00e1ciles se les queda peque\u00f1o, porque en verdad son muy muy pero que muy f\u00e1ciles, hasta el punto de que lo \u00fanico que hemos hecho ha sido recalentar sobras.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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